Sleepy Hollow y un cumpleaños especial!

Como véis hoy es viernes y no hablamos de un estreno de cine. De hecho ni siquiera escribimos como Film & Food, la entrada de hoy la escribo yo sola, Alba, sin que Íngrid sepa nada pero lo hago por un motivo más que merecido, hoy es el cumpleaños de Íngrid y la película de la que hablamos, su película preferida, Sleepy Hollow!

A Íngrid le encanta Tim Burton y como creo que a muchas, Johnny Depp. Y de todos los trabajos que han hecho juntos, tiene especial predilección por Sleepy Hollow, así que qué menos que hacer un pequeño homenaje el mismo día que Íngrid cumple años! 

Asimismo y aunque no se si los protagonistas de Sleepy Hollow les gustaría mucho, me he tomado la libertad de colgar una receta de la tarta favorita de Íngrid, un cheesecake que  en cualquier caso nos servirá para acompañar con un poco de Tim Burton y Johnny Depp!

No voy a hablar más de la homenajeada porque no quiero que se sonreje, pero sin duda todo lo que diría de ella son cosas muy buenas! ;)

MUCHAS FELICIDADES ÍNGRID! ☺

Sleepy hollow dirijida por Tim Burton y protagonizada or Johny Depp narra la leyenda de terror Washington Irving, la leyenda de Sleepy Hollow (1820).

La película ambientada en los Estados Unidos de 1799, empieza cuando Ichabod Crane (Johnny Depp), un policía de Nueva York es enviado por sus superiores a una aldea al norte del estado de Nueva York, Sleepy Hollow, para investigar una serie de asesinatos en los que las víctimas se han encontrado decapitadas.

Ichabod utiliza unas técnicas de investigación novedosas y poco reconocidas en esa época como la detección de huellas dactilares y las autopsias. 

Armado con su bolsa de herramientas científicas es informado por los ancianos de la ciudad que el asesino no es de carne y hueso, sino más bien un guerrero sin cabeza sobrenatural de ultratumba que cabalga por la noche en un corcel negro masivo, el jinete sin cabeza.

Instalado en la habitación de una de las casa más ricas del pueblo, la casa de los Van Tassels, y sin creer en los rumores del pueblo sobre la naturaleza del jinete sin cabeza Crane inicia la investigación a la vez que va desarrollando una gran atracción hacia Lady Van Tassel, Katrina (Christina Ricci).

La película obtuvo un Óscar a la Mejor dirección artística en 1999 y dos premios BAFTA al mejor vestuario y mejor diseño de producción y fue muy alabada por la belleza visual que ofrece en todas sus escenas.

Cheesecake (Receta de la escuela de hostelería Hofmann)

Masa crujiente:

200 g galletas crakers

150 g mantequilla pomada

100 g azúcar

50 g harina

30 g agua

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla, el azúcar, la harina y el agua. Extender en un aro de 16 cm de diámetro. Cocer 12 minutos a 170 ºC.

Relleno:

500 g queso crema

160 g azúcar

2 huevos

ralladura de un limón

4 g de sal

100 g mantequilla fundida

60 g harina

Mezclar el queso con la yema de huevo, la mitad del azúcar, el limón, la sal y la harina. 

Montar la clara a unto de nieve y añadir el resto de azúcar. Incorporar suavemente en el preparado. Rellenar el aro y cocer a 160ºC 20 minutos. 

Desenmoldar en caliente para que la galleta no se rompa. 

Verter la mermelada de frambuesa caliente cuando el cake todavía esté caliente del horno. 

Buen fin de semana!
Film & Food