Ratatouille

 

Ratatouille es una película de animación producida por Pixar y distribuida por Walt Disney. Se estrenó en junio de 2007 y ganó el Óscar a la mejor película de animación 2007 y el globo de oro y premio BAFTA por la misma categoría en 2008 y 2007 respectivamente. 

La película narra la historia de Remy, una rata de alcantarilla dotado de un gran olfato que sueña con ser chef inspirado por el recientemente fallecido Auguste Gusteau. Sin embargo, su don sólo es usado para detectar el veneno en las comidas y evitar que las ratas de  su colonia se lo coman por error. 

Todos ellos viven en la casa de una anciana que logra descubrir el escondite de las ratas y estas de escapan a las alcantarillas. Remy se separa del resto y se queda sólo deambulando por las calles de la ciudad.

Animado por el fantasma de Gusteau, Remy escala hasta la ventana del restaurante del socio de Gusteau, Skinner. En este justo ha empezado a trabajar el joven chef Linguini. Linguini es un joven torpe sin mucho dote para la cocina. Se inventa los ingredientes de los platos sin ningun éxito. Remy que fija su vista en él, se horroriza y se dispone a rectificar sus destrozos consiguiendo que la sopa que hacía Linguini sepa a gloria. 

Pronto empezará una bonita amistad entre Remy y Linguini en la que la simpática rata podrá cocinar a través del cuerpo del joven chef mientras que a su vez Skinner descubre que Linguini es el heredero de Gusteau y que eso puede arruinar sus planes de quedarse con el negocio. Remy descubre los documentos y Linguini echa al déspota Skinner. 

Asimismo, el joven heredero inicia una historia de amor con su compañera de cocina, Colette dejando un poco apartado a Remy.

En escena entrará también el famoso crítico de cocina Antón que arrebató una estrella al restaurante de Linguini la última vez que lo visitó. Los nervios por su llegada hacen que Remy y Linguini se enfaden y que la rata quiera vengarse justo el día del encuentro con el crítico. Pero como toda buena película Disney, finalmente se reconcilian y logran satisfacer a Antón por encima de las expectativas de este.

Lo que habéis visto la película ya sabréis con que se ganan al estricto crítico de cocina, par alos que no, lo hace con una deliciosa versión de un plato típico francés: la ratatouille.

Nosotras os presentamos una versión más humilde pero realmente deliciosa.
¡Esperamos que os guste!

Ratatouille provenzal al horno (receta de la web Excité France)

Ingredientes

2 berenjenas

1 calabacín

1 cebolla grande

1 pimiento rojo y/o verde

1 cabeza de ajos

2 hojas de laurel

2 ramas de tomillo

sal y pimienta

aceite de oliva

un poco de azúcar glas

Preparación:

Pelamos los gajos de ajo. Dos de ellos los cortamos a láminas finas.

Cortamos las verduras en finas láminas.

Ponemos aceite en una bandeja para horno, sal, pimienta y una hoja de laurel partida en dos.

Colocamos una capa de cebolla y espolvoreamos con ázúcar glas.

Ponemos la berenjena encima salpimentamos y ponemos la mitad de tomillo.

Encima colocamos las láminas de pimiento y las de calabacín. Salpimentamos.

Cubrimos con las láminas de tomate. Salpimentamos, ponemos el resto de tomillo, un poco de azúcar glas, el resto de ajo laminado y otra hoja de laurel.

Poenmos un chorro de aceite y hundimos los ajos pelados en distintas partes de la bandeja.

Horneamos a 150ºC 1h 30 minutos.

¡Que paséis una feliz semana!

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