miércoles, 29 de febrero de 2012

Reto Febrero, In the mood for Love: Día de publicación

Hoy es el día de publicación del primer Reto del año! estamos muy ilusionadas por ver vuestras propuestas. Queremos que la blogosfera tenga un aire oriental en este último día del mes. Así que en esta entrada podéis dejar el comentario con el link a vuestra receta. Que el amor se transmita en cada una de vuestras recetas, no tenemos ninguna duda de que todas serán muy especiales. Esperamos hayáis disfrutado de la propuesta y aquí os dejamos la receta que hemos hecho nosotras, como Film & Food



Sopa de fideos con verduras Thai y salmón yakitori

Ingredientes para los fideos:

200 gr fideos finos tipo ramen
150 ml de caldo de ave
Brotes de judía mungo
Hongos chinos
Pimiento verde
Pimiento rojo
Zanahoria.

Ingredientes para el salmón yakitori:

500 gr de salmón
Sal marina gorda
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de mirin
1 cucharada de sake
2 cucharadas de azúcar en polvo


Preparación de los fideos con verduras Thai:

Ponemos en un cazo agua a hervir. Añadimos los fideos y dejamos unos 4 minutos.Colamos y   ponemos los fideos en un bol. Calentamos el caldo de ave y regamos sobre los fideos.
Pelamos y cortamos las verduras y las hervimos. Las colamos y las añadimos al top de la sopa de fideos.


Preparación del salmón yakitori:

Cortamos el salmón en ocho rodajas y las ponemos en una fuente grande. Salamos por encima y dejamos reposar unos 30 minutos. Aclaramos y secamos el salmón con papel absorbente.
Precalentamos la parrilla.
Vertemos la salsa de soja, el mirin, el sake  y el azúcar en una cacerola. Calentamos a fuego suave removiendo sin parar para que se disuelva el azúcar, después llevamos a ebullición para que la salsa se espese ligeramente.
Pinchamos dos rodajas de salmón en 3 pinchos de madera. Las cocinamos en la barbacoa o o parrilla.
Lacar ligeramente el salmón con la salsa, por ambos lados. Servimos.


De antemano, gracias por participar!!
Film & Food

lunes, 27 de febrero de 2012

Rincón de lectura: El café de los corazones rotos


 

La madre de Dell siempre le decía su hija que había dos cosas de las que un hombre nunca se cansaba: un buen plato y un buen abrazo. Dell es una gran cocinera así que lo primero está asegurado. En cuanto a lo segundo, parece tener grandes sospechas que los abrazos los está reciebiendo fuera de casa.

La novela nos relata como Dell Haley, una ama de casa sureña sin hijos y con una vida sin casi preocupaciones  ve su vida desmoronarse cuando su marido fallece repentinamente de un ataque al corazón. Entonces Dell no sólo descubre que éste le era infiel, sino también que la situación económica que dejó era muy precaria por culpa de una importante deuta contraída con el banco.

Sin dinero y sin estudios, Dell se aferra a lo único que sabe hacer: cocinar. Así que lo arriega todo para abrir una cafetería en un restaurante abandonado del pueblo al que le pone el nombre de Heartbreake Cafe. Para su sorpresa el café se convierte en un punto neurálgico del pueblo y allí empieza a hacer unos amigos muy peculiares.

El libro tiene algunso guiños cinematográficos a películas como Tomates verdes fritos y Badgad café y además al final del mismo se incluyen algunas de las recetas de Dell con títulos tan sugerentes como los sandwiches de Scratch para los momentos de bajón.  

¿os lo habéis leído?
¡Que tengáis un feliz lunes!

Film & Food

viernes, 24 de febrero de 2012

Estrenos de cine: Mi semana con Marilyn


Hoy se estrena en nuestras salas de cine Una semana con Marilyn, ganadora al globo de oro a la mejor acrtiz y que aspira a dos estatuitas en la gala de los Oscar


En el verano de 1956 Colin Clark (Eddie Redmayne), de 23 años, deja Oxford para hacer carrera en el cine trabajando como asistente en el set de rodaje de “El Príncipe y la Corista”, la película que interpretaron Laurence Olivier y Marilyn Monroe (Michelle Williams) quién también estaba de luna de miel con su marido, el escritor Arthur Mille



Cuando Miller vuelve a Estados Unidos, deja el camino libre a Collin para introducir a Marilyn en los placeres de la vida británica durante una idílica semana en la que la acompañará en su huída de los aduladores y de la presión del trabajo en Hollywood.


Esperaremos a la gala para ver si Michelle Williams se lleva el Oscar por su actuación.

Os dejamos con el tráiler de la película:



Feliz fin de semana
Film & Food

lunes, 20 de febrero de 2012

Once Upon a Time y Vanilla Cupcakes y Linzer Cookies


Aprovechando que la semana pasada dedicamos la entrada al cuento de Blanca Nieves, seguimos con la misma línea de fantasía con la serie que os presentamos hoy. Una nueva producción de  la ABC y de la mano de los escritores de Lost, Adam Horowitz y Edward Kitsis. Once Upon a Time (aquí en España: Érase una Vez). Un cuento de hadas que se mezcla con la realidad.


La historia principal gira en torno a Emma  Swan (Jennifer Morrison), una chica independiente y solitaria, que el día de su cumpleaños, recibe la visita inesperada de un niño que afirma ser su hijo, al cual dio en adopción al nacer, y necesita su ayuda para salvar su pueblo y a sus habitantes.


Así es como Emma se muda al pueblo encantado de Maine, donde Henry, su hijo, está convencido de que todos los habitantes del pueblo son personajes de cuento de hadas, donde la reina malvada hizo un hechizo y los envió al mundo real, donde nadie recuerda nada y sigue con sus vidas diarias. Blancanieves y el Príncipe azul, Pinocho y Gepetto, o Cenicienta son algunas de las historias que se entremezclan entre la realidad y la ficción y en las que podremos ver como sigue la historia después del " Y fueron felices...."



Nosotras hemos prestado especial atención a uno de los capítulos, dedicados a los niños más glotones de los cuentos de hadas. Hansel y Gretel, pero adaptando los dulces a la actualidad, ya que como veis en las imágenes,  las torres de dulces son cupcakes, macaroons o marshmallows.

Así que nosotras, aunque ni de lejos del mismo tamaño, hoy os traemos una mesa dulce, con unos cupcakes y unas galletas linzer. Para una merienda de lujo.



Ingredientes para cupcakes de vainilla (Cupcakes from Primrose Bakery)

Para 12 cupcakes:
110 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
225 gr Caster sugar, preferiblemente dorado.
2 huevos grandes
150 gr de harina con levadura, tamizada
125 gr de harina, tamizada.
120 ml de leche semi desnatada, a temperatura ambiente.
1 cucharadita de extracto de vainilla.

Ingredientes para galletas Linzer (Martha Stewart Cookies)

Para 24 galletas:
2 tazas de harina.
1/2 cucharadita de levadura en polvo
3/4 de taza de nueces pecanas, tostadas.
2 cucharadas de azúcar glass
1/8 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla fría en trocitos.
1/4 taza de azúcar.
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo grande
Mermelada de frambuesa, fresa, cereza (al gusto)


Preparación para los cupcakes:

Precalentamos el horno a 180 ºC y preparamos nuestros molde para cupcakes con las cápsulas de papel.
En un bol grande batimos con la batidora eléctrica, la mantequilla y el azúcar hasta que obtengamos una mezcla suave, cremosa y homogénea, aproximadamente unos 5 minutos. Añadimos los huevos, uno en cada tiempo, mezclando bien unos minutos en cada añadido.

Combinamos las harinas en un bol separado. Mezclamos la leche y el extracto de vainilla en otro recipiente.

Añadimos la mezcla de harinas y la de leche, a la mezcla de mantequilla y azúcar, empezando y acabando por la mezcla de harina y alternando con la mezcla de leche. Batimos bien hasta que nos quede todos los ingredientes queden bien integrados.


Con una cuchara de helado, colocamos nuestra mezcla en ella y llenamos 3/4 de la cápsula para cupcakes. Horneamos unos 25 minutos, comprobando con un palillo introducido en el centro del cupcake, salga limpio. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Decoración con fondant:
Para cubrir los cupcakes con fondant. Cortamos con un cortador circular de la medida del cupcake aproximadamente y colocamos sobre el bizcochito con un poco de sirope en la base de fondant para que quede bien pegado.

Con un poco de fondant de color, en este caso naranja, hacemos unas flores con unos cortadores con émbolo para que quede bien marcada la forma y las colocamos en el top. Con la herramienta en forma de tridente hacemos un hueco en el centro y decoramos con una pequeña tira de fondant verde.
Pintamos con polvo brillante Rainbow Dust white comet.


 Preparación para las galletas Linzer:

Tamizamos la harina y la levadura en polvo en un bol.
Colocamos las nueces pecanas, la sal y la canela en la picadora, y trituramos hasta que quede muy fino y regular,

Transferimos la picada en un bol grande para poder añadirle la mantequilla y el azúcar y batir todo junto hasta que la mezcla quede uniforme y todos los ingredientes bien integrados. Añadimos la vainilla y el huevo. Reducimos la velocidad y le añadimos la mezcla de harina. Nos quedará una masa compacta que separaremos en dos y las envolveremos en film transparente y refrigeraremos un par de horas.


Precalentamos el horno a 180 ºC. Trabajamos cada una de las masas sobre una superficie enharinada y estiramos bien. refrigeramos unos 20 minutos para que vuelve a coger fuerza.
Sacamos de la nevera y cortamos la masa en la forma deseada. Horneamos aproximadamente unos 8-10 minutos. Dejamos enfriar en rejilla.

Procedemos a rellenarlas con mermelada de frambuesa, o la que os guste más. Si se desea, se espolvorean las galletas con un poco de azúcar glass.


¡¡Feliz semana!!
Film & Food

viernes, 17 de febrero de 2012

Estrenos de cine: Shame



Hoy proponemos la película inglesa, Shame’ (“vergüenza”). El film narra la historia de Brandon (Michael Fassbender), un hombre adicto al sexo de cualquier clase, siempre y cuando no involucre amor o intimidad.


Cuando su joven hermana se queda en su apartamento, Brandon recupera los recuerdos de un doloroso pasado y comienza a perder el control de su vida.


 
Carey Mulligan acompaña a Fassbender al frente de un reparto que completan James Badge Dale, Amy Hargreaves, Elizabeth Masucci, Nicole Beharie y Alex Manette, entre otros.



La película dirigida por Steve McQueen cuenta con numerosos reconocimientos en distintos festivales. Fasbender ganó la Copa Volpi al Mejor actor, Premio FIPRESCI en el Festival de Venecia, de Sevilla (2011) British Independent Spirit Awards (2011), Asociación de Críticos de Los Angeles (2011)  y nominado en los premios BAFTA (2011), Globos de Oro (2011), Critics Choice Awards (2011).



La película estuvo Nominada a mejor film en los premios BAFTA (2011), Independent Spirit Awards (2011) y  Satellite Awards (2011).

¡Os dejamos con el tráiler!



¡Buen fin de semana!
Film & Food

lunes, 13 de febrero de 2012

Blancanieves, manzanas de caramelo & Novedades!


Empezamos la semana con un clásico de Disney, Blancanieves y los siete enanitos. Una de esas historias de princesas y príncipes con las que muchas de nosotras hemos crecido.

En 1937 Walt Disney Pictures estrenó la primera película de animación de Blancanieves, Snow White and the 7 Dwarfs, basada en el cuento de los hermanos Grimm y dirigida por David Hand.
En ese mismo año la película fue nominada al Óscar por la mejor banda sonora original.


La historia nos cuenta como la malvada madrastra de Blancanieves no pudiendo soportar que esta fuera más bella que ella, decidió deshacerse de la muchacha mandando a un cazador a matarla y entregarle su corazón. Sin embargo, el cazador no es capaz de llevar a cabo su cometido y la deja escapar llevando a la madrastra el corazón de un joven ciervo. 

Así Blancanieves logra huir hacia el bosque donde encuentra una cabaña habitada por unos curiosos enanitos dónde se refugiará. Gruñón, Tímido, Perezoso, Mocoso, Mudito, Feliz y Dormilón son los nombres que recibirán estos 7 enanitos y que definen el rasgo más característica de cada uno de ellos.

Estos deciden dejarla quedar en la casa siempre que ella se ocupe de las tareas del hogar.
Pero la malvada madrastra logra dar con su paradero y disfrazada de anciana la visita ofreciéndole una manzana envenenada cuando los enanitos no se encuentran en casa.
Blancanieves cede y toma un bocado de la suculenta manzana cayendo en un profundo sueño. 



Los enanitos creyéndola muerta la ponen en una vitrina para poderla seguir viendo siempre.
Pero al cabo de un tiempo un príncipe de paso da con Blancanieves y su beso logra despertarla de su sueño.


Y para acompañar a la película os traemos una manzana tan suculenta como la que la madrastra le ofrece a Blancanieves!


Ingredientes:

600 gramos de azúcar
200 gramos de agua
200 gramos de glucosa
colorante rojo (nosotras usamos en pasta)
Manzanas


Preparación:

Hacemos un caramelo con el azúcar, la glucosa y el agua en un cazo.
Añadimos el colorante.
Bañamos las manzanas y dejamos enfriar. Para evitar quemarnos con el caramelo, lo mejor es que para bañarlas nos ayudemos con un pincho o unas pinzas con los que sumergir las manzanas en el caramelo.



Novedades!

Hace unos días anunciamos que estábamos preparando algunas novedades y hoy os comentamos una de ellas. Las chicas de Film & Food estamos encantadas con la buena acogida del proyecto que dentro de poco cumplirá un año! Ya tenemos más de 600 seguidores, en los retos cada vez participa más gente y mes tras mes nos animáis a seguir con todo esto.
Por eso y porque todo esto se hace muy grande para dos, nos gustaría involucraros más en este proyecto, y ¿cómo? os preguntaréis...pues nos encantaría que todos aquellos a los que les hiciera ilusión pudieran enviarnos una receta relacionada con una serie, película, libro, cuadro...explicándonos un poco de qué trata la fuente vinculada a la receta y enviando una foto del plato cocinado. Entre las que recojamos haremos un sorteo y cada mes publicaremos una o dos si tiene buena acogida, mencionando a la persona que la hecho claro! Entre todas las propuestas recibidas, haremos una votación a final de año y el ganador se llevará un regalito ;)!


¡Feliz semana!

Film & Food

viernes, 10 de febrero de 2012

Estrenos de cine: Three


Hoy se estrena en algunas salas de cine la película alemana Three. Una comedia provocadora sobre las historia a tres de nuestros protagonistas.

Hanna y Simon son una pareja de cuarentones que viven en Berlín. Su vida transcurre tranquilamente sin nada excitante en sus vidas hasta que en poco tiempo y sin saberlo ambos conocen a Adam, un chico más joven, y se enamoran de él. 




Cuando ella se queda embarazada, la pregunta es obvia: ¿Quién es el padre? 
En esta tragicómica película veremos la verdad sobre la sociedad alemana a merced de sus sentimientos mezclados. Una película que no deja indiferente y que rompe con los tópicos establecidos en una sociedad recta y disciplinada. Conocer el lado humano con sus errores y sus consecuencias es lo que intenta mostrarnos esta película.


Os dejamos con el tráiler de Three:



Feliz fin de semana!
Film & Food

martes, 7 de febrero de 2012

Rincón de lectura: Amigas entre fogones


Hace un tiempo llegó a nuestras manos la nueva novela de Kate Jacobs, "Amigas entre Fogones".
Kate es la autora de la saga del Club de los Viernes, serie de novelas bien conocidas por muchos y de gran éxito durante años, y que narran la vida de 8 mujeres reunidas por su pasión común al punto y que cada viernes se reúnen para tejer y compartir sentimientos.

Amigas entre fogones narra la historia de Augusta Simpson, una estrella de la televisón, gracias al programa que dirige llamado "Cocinar con gusto". Pero al llegar su cincuenta cumpleaños el productor del programa le impone compartir el show con Carmen Vega, una joven exmiss y con aires de diva.

Augusta, lejos de sentirse desplazada decide convertir el programa en una clase de cocina en vivo y en directo ayudada por sus dos hijas Aimme y Sabrina y su enigmática vecina Hannah. Dicho cambio produce un gran éxito al programa, y el productor invita a todo el equipo a pasar un fin de semana todos juntos.

A partir de aquí Gus desata sus armas en la cocina para enfrentarse a su ambiciosa rival, y enseña a todos sus compañeros recetas exquisitas, así como válidas lecciones para la vida.

Sin duda como describe en el libro: Una novela cálida e irresistible sobre las relaciones y el poder de las comidas.

Nosotras ya lo tenemos, y vosotros? ¿Lo habéis leído? ¿Que os parece?

Feliz Semana!
Film & Food

viernes, 3 de febrero de 2012

In the mood for love & Reto febrero


¡¡Ya estamos de vuelta!!

Primero de todo, feliz año para todos y todas!! La verdad es que necesitábamos este descanso vacacional para poder afrontar este nuevo año con más fuerza y ganas y con muchas ideas nuevas para Film & Food. Tenemos unos cuanto nuevos proyectos pensados para el blog, que poco a poco os iremos contanto y esperamos os gusten tanto como a nosotras. Sólo os diremos que queremos que participéis con Film & Food de una manera más próxima y personal.

Las chicas que formamos Film & Food hemos empezado el año con muchos cambios y nuevos proyectos que nos absorben la mayor parte de nuestro tiempo y nos cuesta llegar a todo. Pero no queríamos por nada del mundo dejar el blog de lado y a todos vosotros que sois el alma del blog y nos llenáis de alegría y buenos momentos. Eso si, os pedimos paciencia. Tenemos una lista gigante de carnets de socio por hacer, poco a poco os los iremos enviando. No os olvidamos. Podéis participar de igual modo aunque todavía no tengáis el carnet.


Y después de este descanso, empezamos muy románticas con una historia de amor tan triste como maravillosa, In the mood for love (Dut yeung nin wa, traducida en España como Deseando amar).
La película nos traslada al Hong Kong del año 1962 y nos cuenta muy sutilmente la história de amor entre Chow y Li-zhen y de desamor con sus respectivas parejas.


Chow es redactor jefe de un diario local y junto con su mujer se muda a un edificio dónde vive gente de Shanghai. Entre ellos, nuestra protagonista, la bella Li-zhen que también se ha mudado recientemente con su marido al edificio.
El marido de Li-zhen y la esposa de Chow, siempre estan de viaje por motivos de trabajo y eso lleva a que los respectivos pasen cada vez más tiempo juntos.


El director del film, Wong Kar-Wai fue muy alabado por la crítica con este film. En el año 2000 Tony Leung ganó en Cannes el premio al Mejor actor por su interpretación en el film. Asimismo, la película se llevó el premio técnico.
El mismo año fue nominada por los premios BAFTA como mejor largometraje de habla no inglesa. y en 2001 se llevó el premio Cesar a la mejor película extranjera.  

La película cuenta con una fotografía preciosa y una maravillosa banda sonora entre la que se encuentra el tema que más adelante os dejamos: Yumeji's theme. Esta canción es la que acompaña una de las escenas más emblemáticas de la película que también podréis ver. En ella, la protagonista se dirige con tu termo a buscar comida preparada en una parada de comida tradicional china.
La comida tiene un símbolo especial en la película pues a pesar de que es difícil de poderlo observar por un occidental, el director nos muestra el paso del tiempo a través de incoporar ingredientes orientales imposibles de conseguir fuera de temporada, así con el cambio de ingredientes va mostrando el paso de las temporadas. 

A nosotras esta idea nos encantó y hemos querido dedicarle el reto de este mes. Así que, sin que sirva de precedente, este mes vamos a ser bastante buenas y os propondremos algo sencillo:

El reto del mes de Febrero de Film & Food consiste:

Queremos que cocinéis una receta Oriental que incorpore algún ingrediente de temporada. A vuestra imaginación y gusto.Si queréis hacer algún plato que os recuerde algún momento especial en vuestras vidas o que os recuerde a alguna persona especial y queréis compartirlo con nosotras será un placer y mucho más personal. Aunque muchos no celebran la fiesta de San Valentín, este mes queremos rendir homenaje al amor. De amiga, de madre, de hijo, de amante, en cualquiera de las formas en las que se manifiesta. Recordando buenos o no tan buenos momentos que queremos que plasméis en el plato que aportéis para el Reto.
 
El día de publicación será el último día del mes, 29 de Febrero. Todos los que queráis participar en el reto tendréis que publicar el día indicado y dejar vuestro link en el comentario de la entrada que haremos para ese día.

Como no puede ser de otra manera, el premio de este mes, tendrá un toque Oriental y el día de publicación anunciaremos de que se trata, es sorpresa!

Así que manos a la masa y a por el primer Reto del año 2012!

Esperamos disfrutéis y el día 29 tenga sabor oriental

Feliz fin de semana!!
Film & Food